Fève tonka

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Pour des desserts aux arômes suaves et envoûtants

La fève tonka est issue du teck brésilien, elle se caractérise par des notes musquées, des arômes riches et complexes qui évoquent à la fois la vanille, le caramel et le chocolat.

Conseil d'utilisation : Devenue indispensable en cuisine et tout particulièrement en pâtisserie, elle s'accordera à merveille avec le chocolat pour de délicieux macarons chocolat tonka. Ses utilisations sont sans presque sans limites, : crème anglaise, panna cotta, tiramisu ou crème brûlée. Laissez-vous tentez !

Producteur : La route des épices
Origine : Brésil

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La Route des Epices

Références spécifiques

EAN13
3760245690783

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Cultivé à petite échelle au sud du Cambodge dans la région dont il porte le nom, le poivre de Kampot est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Caractérisé par des arômes boisés et fruités son goût révèle des notes fleuries d'eucalyptus, de guimauve et menthe fraîche. 

Conseil d'utilisation : Le poivre de Kampot est parfait sur les viandes rouges, les gibiers mais aussi les poissons.

Producteur : La Route des Epices
Origine : Cambodge